A continuación, se detalla una  de las recetas más emblemáticas de la isla.

Flan de Leche.

El flan es el postre insignia de Cuba, conocido por su textura suave y su caramelo brillante.

Ingredientes:

1 lata (397g) de leche condensada
● 1 lata de leche evaporada (o leche entera)
● 5 huevos
● 1 cucharadita de extracto de vainilla
● Una pizca de sal
● 1 taza de azúcar (para el caramelo)

Preparación:

1. Caramelo: En un molde para flan (flanera), derrita el azúcar a fuego medio hasta obtener un almíbar dorado. Gire el molde para cubrir fondo y paredes. Deje enfriar.

2. Mezcla: Batir los huevos y añadir gradualmente las leches, la vainilla y la sal hasta que la mezcla sea homogénea.

3. Cocción: Vierta la mezcla en el molde. Cocine al baño María en el horno a 180°C (350°F) durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

4. Enfriado: Deje enfriar a temperatura ambiente y luego refrigere por al menos 4 horas antes de desmoldar.